French story: Le vin, for beginners/intermediates comes from my second YouTube channel French chit-chat with Dylane. You can find the story in English and French. Watch the video to work on your listening skills, you can even turn on the subtitles in French or in English.
Aujourd’hui, on va parler du vin et de sa fabrication.
Le pays qui produit le plus de vin n’est pas la France mais l’Italie. L’Italie produit 4 millions de litres de vin par an, la France produit 3 millions de litres de vin.
Il existe 3 types de vin. Le vin blanc, qui est fait à partir de raisins blancs. Le vin rouge qui est fait à partir de raisins noirs, et le rosé qui est aussi fait à partir de raisins noirs. Beaucoup de personnes pensent que le rosé est fait d’un mélange de raisins noirs et de raisins blancs mais non. Une autre chose à noter par rapport au rosé, c’est qu’on ne dit pas “le vin rosé” en français, juste “le rosé”.
Il y a beaucoup de types de vins, c’est ce qu’on appelle les cépages. Pour le vin blanc, il y a par exemple le sauvignon blanc, le pinot gris, le chardonnay. Pour le vin rouge, il a le merlot, le Pinot noir, ou encore le Cabernet sauvignon.
La fabrication du vin est complexe donc pour ce chit-chat, on va parler de sa fabrication dans les grandes lignes. Dans les grandes lignes, ça veut dire sans trop de détails. Sinon on va parler pendant des heures.
Pour faire du vin, tout commence au vignoble. Les raisins poussent au vignoble et c’est là qu’ils sont récoltés. Après la récolte, les raisins sont pressés pour extraire leur jus, qui est ensuite fermenté. La fermentation, c’est le processus où le sucre des raisins est transformé en alcool. La fermentation dure une dizaine de jours en moyenne.
Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts en chêne pour le vieillissement. Le vieillissement permet au vin de développer ses saveurs et ses arômes caractéristiques. Certains vins sont corsés, d’autres sont fruités, secs, doux, sucrés, etc. La durée du vieillissement varie selon le type de vin et le style souhaité.
Quand le vin atteint la saveur et la maturité souhaitée, il est temps de le mettre en bouteille. Pour mettre le vin en bouteille, il faut le filtrer pour ne garder que le vin. Une fois le vin dans la bouteille, la bouteille est scellée avec un bouchon en liège. Maintenant, c’est assez commun de trouver des bouteilles de vin avec un bouchon à vis. C’est aussi plus pratique car on n’a pas besoin d’un tire-bouchon, c’est plus facile à ouvrir.
La prochaine étape, c’est d’ajouter l’étiquette à la bouteille. L’étiquette contient beaucoup d’informations comme le nom du producteur, le millésime, le cépage, et avec quel type de nourriture on peut manger ce vin. C’est bien sûr un conseil, chacun mange ce qu’il veut avec son vin.
Quand les bouteilles sont étiquetées, elles sont prêtes à être expédiées et consommées. On peut les acheter au supermarché ou dans certains pays, au magasin de liqueurs. Si on veut consommer du vin au restaurant, dans les restaurants hauts de gamme, on peut demander des conseils au sommelier ou à la sommelière. Quand on goûte un vin, cela s’appelle une dégustation.
Alors dites- moi, est-ce que vous aimez le vin ? Quel est votre vin préféré ? Dites-moi tout en commentaires.
Today, we’re going to talk about wine and its production.
The country that produces the most wine is not France but Italy. Italy produces 4 million liters of wine per year, while France produces 3 million liters of wine.
There are three types of wine. White wine, which is made from white grapes. Red wine, which is made from black grapes, and rosé, which is also made from black grapes. Many people think that rosé is made from a mixture of black and white grapes, but that’s not the case. Another thing to note about rosé is that in French, we don’t say “le vin rosé,” just “le rosé.”
There are many types of wines, which are called grape varieties or “cépages.” For white wine, there are, for example, sauvignon blanc, pinot gris, and chardonnay. For red wine, there’s merlot, Pinot Noir, and Cabernet Sauvignon.
The production of wine is complex, so for this chit-chat, we’ll talk about its production in broad strokes. Broad strokes mean without too many details, or else we’ll talk for hours.
To make wine, it all starts in the vineyard. Grapes grow in the vineyard, and that’s where they are harvested. After the harvest, the grapes are pressed to extract their juice, which is then fermented. Fermentation is the process where the sugar in the grapes is transformed into alcohol. Fermentation lasts about ten days on average.
After fermentation, the wine is transferred to oak barrels for aging. Aging allows the wine to develop its characteristic flavors and aromas. Some wines are full-bodied, while others are fruity, dry, sweet, and so on. The duration of aging varies depending on the type of wine and the desired style.
When the wine reaches the desired flavor and maturity, it’s time to bottle it. To bottle the wine, it needs to be filtered to keep only the wine. Once the wine is in the bottle, it’s sealed with a cork. Nowadays, it’s quite common to find wine bottles with screw caps, which is also more convenient as it doesn’t require a corkscrew and is easier to open.
The next step is to add the label to the bottle. The label contains a lot of information such as the producer’s name, the vintage, the grape variety, and what kind of food pairs well with this wine. Of course, it’s a suggestion, and everyone can eat what they want with their wine.
When the bottles are labeled, they are ready to be shipped and consumed. You can buy them at the supermarket or, in some countries, at the liquor store. If you want to enjoy wine at a restaurant, in upscale restaurants, you can ask for advice from the sommelier. When you taste a wine, it’s called a wine tasting.
So, tell me, do you like wine? What’s your favorite wine? Tell me everything in the comments.
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