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French Story: Les fromages

French Story: Les fromages

French story about Les fromages, for beginners/intermediates comes from my second YouTube channel French chit-chat with Dylane. You can find the story in English and French. Watch the video to work on your listening skills, you can even turn on the subtitles in French or in English. 


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    French Story: Les fromages

    Aujourd’hui on va parler des fromages ! Le vocabulaire va être un petit peu plus difficile que dans les autres chit-chats car je dois inclure quelques termes techniques. J’espère que cela va vous plaire. On va se concentrer sur les fromages français car sinon, ce chit-chat durera une heure.

    Il y a des fromages faits à partir de lait de vache et de lait de chèvre. Aujourd’hui, on peut même faire du fromage à partir de lait végétal ce qui est parfait pour les personnes qui sont intolérantes au lactose, comme moi, ou allergiques aux produits laitiers.

    Le fromage peut être mangé de différentes façons. Il peut être râpé, fondu, étalé sur une tranche de pain ou juste mangé comme ça.

    En France, le fromage est un élément important de l’alimentation. Les fromages sont souvent mangés avec du pain frais comme de la baguette et avec du vin rouge. Quand on a un repas avec plusieurs plats en France, un des plats est souvent une assiette de fromage.

    En France, il existe plus de 1200 (mille deux cents) variétés de fromages. Il y a des fromages doux et crémeux comme le camembert, ou encore des fromages forts en goût comme le Roquefort. Chaque fromage a un processus de fabrication particulier et une histoire spécifique.

    Ces 1200 variétés de fromage sont divisées en huit différents types de fromage classés par type de pâte. La pâte, c’est l’intérieur du fromage. L’extérieur s’appelle la croûte. Les fromages avec une pâte plus molle contiennent plus d’humidité, les fromages à pâte dure contiennent moins d’humidité.

    Voici les huit types de fromage

    1. Les fromages à pâte fraîche. Leur pâte est lisse et de couleur blanche. Quelques-uns de ces fromages sont le fromage blanc, la faisselle ou encore le petit suisse.
    2. Les fromages à pâte molle. Parmi les plus connus, il y a le camembert ou le brie.
    3. Les fromages à pâte pressée non cuite.
    4. Les fromages à pâte pressée cuite ou demi-cuite.
    5. Les fromages à pâte dure. Les plus connus sont d’origine italienne comme le parmesan.
    6. Les fromages à pâte persillée ou bleue. Ce sont les fromages qui ont de la moisissure bleue à l’intérieur comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne.
    7. Les fromages fondus comme les fromages à tartiner. Le plus connu est la vache qui rit.
    8. Les fromages au lait de chèvre comme le Boursin.

    Donc toutes les variétés de fromage en France rentrent dans ces 8 catégories.

    La région qui produit le plus de fromages en France est la région Auvergne Rhône-Alpes. Elle produit 45% des fromages.

    Pour vous donner un peu plus de chiffres, les Français consomment plus ou moins 27 (vingt-sept) kilos de fromage par an par personne. Ce qui correspond à 850.000 (huit cent cinquante mille) tonnes de fromages vendues par an.

    Les trois fromages préférés des Français sont le camembert, l’emmental, et le comté.

    Je sais que certains d’entre vous vont parler du prix du fromage car en Amérique du Nord, le fromage c’est très cher mais en France, le fromage est un produit abordable.

    Alors dites-moi, est-ce que vous aimez le fromage ? Quels sont vos fromages préférés ? Est-ce que vous en mangez tous les jours ? Dites-moi tout en commentaires.

    French Story: Cheeses

    Today, we’re going to talk about cheese! The vocabulary is going to be a little more challenging than in other chit-chats because I have to include some technical terms. I hope you’ll enjoy it. We’re going to focus on French cheeses because otherwise, this chit-chat will last an hour.

    There are cheeses made from cow’s milk and goat’s milk. Nowadays, we can even make cheese from plant-based milk, which is perfect for people who are lactose intolerant, like me, or allergic to dairy products.

    Cheese can be eaten in different ways. It can be grated, melted, spread on a slice of bread, or simply eaten as is.

    In France, cheese is an important part of the diet. Cheeses are often eaten with fresh bread like baguette and with red wine. When having a meal with multiple courses in France, one of the dishes is often a cheese plate.

    In France, there are over 1200 varieties of cheese. There are mild and creamy cheeses like camembert, as well as strong-tasting cheeses like Roquefort. Each cheese has a specific manufacturing process and a unique history.

    These 1200 varieties of cheese are divided into eight different types of cheese classified by the type of paste. The paste refers to the interior of the cheese. The exterior is called the rind. Cheeses with softer paste contain more moisture, while hard paste cheeses contain less moisture.

    Here are the eight types of cheese:

    1. Fresh paste cheeses. Their paste is smooth and white in color. Some of these cheeses are fromage blanc, faisselle, or petit suisse.
    2. Soft paste cheeses. Among the most well-known are camembert or brie.
    3. Uncooked pressed paste cheeses.
    4. Cooked or semi-cooked pressed paste cheeses.
    5. Hard paste cheeses. The most famous ones are of Italian origin, like Parmesan.
    6. Blue or veined paste cheeses. These are the cheeses that have blue mold inside, such as Roquefort or Bleu d’Auvergne.
    7. Melted cheeses, like spreadable cheeses. The most famous one is La Vache Qui Rit (The Laughing Cow).
    8. Goat milk cheeses, like Boursin.

    So, all the varieties of cheese in France fit into these 8 categories.

    The region that produces the most cheese in France is the Auvergne Rhône-Alpes region. It produces 45% of the cheeses.

    To give you a few more numbers, the French consume approximately 27 kilograms of cheese per person per year. This corresponds to 850,000 tons of cheese sold annually.

    The three favorite cheeses of the French are camembert, emmental, and comté.

    I know some of you might talk about the price of cheese because in North America, cheese is very expensive, but in France, cheese is an affordable product.

    So, tell me, do you like cheese? What are your favorite cheeses? Do you eat it every day? Tell me everything in the comments.

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    2 Responses

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    About Dylane

    Dylane is the owner & founder of “The perfect French with Dylane”, a YouTube channel and website where she teaches students from all around the world all the aspects of the French language.

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