French story about Le chocolat, for beginners/intermediates comes from my second YouTube channel French chit-chat with Dylane. You can find the story in English and French. Watch the video to work on your listening skills, you can even turn on the subtitles in French or in English.
Bonjour à tous et bienvenue sur French chit-chat with Dylane. Aujourd’hui on va parler du chocolat belge mais aussi du chocolat en général.
Le chocolat, on sait tous ce que c’est et je pense qu’on en a tous déjà mangé. Il existe trois types de chocolat : le chocolat blanc, le chocolat au lait, et le chocolat noir. Mais est-ce que vous savez comment le chocolat est fait ?
Le chocolat est un aliment fait à partir de fèves de cacao. Les fèves sont fermentées, torréfiées, broyées pour obtenir une pâte de cacao liquide. De là, on extrait le beurre de cacao qui est l’ingrédient principal du chocolat. Le chocolat est fait de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. On peut aussi ajouter de la vanille, des amandes, de l’orange, et bien plus.
On peut consommer du chocolat sous différentes formes. On peut le consommer en tablettes, donc une tablette de chocolat, en biscuits, en pralines, en poudre de cacao mais aussi en pâte à tartiner. La tablette de chocolat c’est la forme la plus connue. On va parler un peu plus des pralines dans une minute.
Le chocolat fait partie de toutes les traditions, à Noël on offre des pralines, pour la Saint-Valentin, on offre aussi des pralines, pour la Saint-Nicolas, on offre des pièces de chocolat, pour Pâques, on offre des œufs en chocolat. Le chocolat, c’est un cadeau parfait !
Si vous avez besoin d’une excuse pour manger du chocolat, le chocolat noir est très bon pour le cœur.
Ça c’est pour le chocolat en général. Maintenant, parlons du chocolat belge.
Le chocolat belge est réputé dans le monde entier. L’association du chocolat et de la Belgique a commencé en 1635 mais c’est dans les années 1900 que la production de chocolat belge s’est vraiment développée. Le chocolat belge ne peut pas contenir moins de 35% de cacao, tout ça pour éviter la production de chocolat de mauvaise qualité.
Pour en revenir à la praline, Jean Neuhaus a inventé la praline en 1912. La praline est depuis devenue un incontournable du chocolat belge. On peut trouver des pralines pour tous les goûts, au caramel, au sel, au praliné, et même à la crème de liqueur. La boite de pralines s’appelle un ballotin de pralines.
Si un jour vous visitez la Belgique, vous pourrez visiter les nombreuses chocolateries du pays. Une chocolaterie, cela peut-être un magasin, ou une fabrique de chocolat. Vous pouvez même déguster du chocolat ou des pralines avant de les acheter. C’est comme un magasin de bonbons, mais juste pour le chocolat. Les chocolatiers offrent aussi des ateliers pour savoir comment le chocolat est fait.
Je conseille surtout de visiter les chocolateries indépendantes. Les grandes marques belges comme Neuhaus, Godiva, ou encore Leonidas sont très bonnes mais c’est toujours mieux de soutenir les petits indépendants.
Quelques chiffres avant de terminer ce chit-chat. Un Belge consomme plus ou moins 6 kilos de chocolat par an. L’endroit où le plus de chocolat est vendu au monde est l’aéroport de Bruxelles avec 1,5 kilo de chocolat vendu par minute donc 800 tonnes de chocolat par an.
Alors dites-moi, est-ce que vous aimez le chocolat ? Quel est votre chocolat préféré ? Est-ce que vous avez déjà goûté du chocolat belge ? Dites-moi tout en commentaires et je vous donnerai mes réponses dans le premier commentaire.
Hello everyone and welcome to French chit-chat with Dylane. Today, we’re going to talk about Belgian chocolate but also chocolate in general.
Chocolate, we all know what it is, and I think we’ve all eaten it before. There are three types of chocolate: white chocolate, milk chocolate, and dark chocolate. But do you know how chocolate is made?
Chocolate is a food made from cocoa beans. The beans are fermented, roasted, ground to obtain a liquid cocoa paste. From there, cocoa butter, which is the main ingredient of chocolate, is extracted. Chocolate is made from cocoa paste, cocoa butter, and sugar. Vanilla, almonds, orange, and much more can also be added.
Chocolate can be consumed in different forms. You can consume it in bars, so a chocolate bar, in biscuits, in pralines, in cocoa powder, but also as a spread. The chocolate bar is the most well-known form. We’ll talk a bit more about pralines in a minute.
Chocolate is a part of all traditions; at Christmas, we give pralines, for Valentine’s Day, we also give pralines, for Saint Nicholas, we give chocolate coins, for Easter, we give chocolate eggs. Chocolate is a perfect gift!
If you need an excuse to eat chocolate, dark chocolate is very good for the heart.
That’s about chocolate in general. Now, let’s talk about Belgian chocolate.
Belgian chocolate is renowned worldwide. The association of chocolate and Belgium began in 1635, but it was in the 1900s that the production of Belgian chocolate truly developed. Belgian chocolate must contain at least 35% cocoa to prevent the production of low-quality chocolate.
Returning to pralines, Jean Neuhaus invented the praline in 1912. The praline has since become a staple of Belgian chocolate. You can find pralines to suit all tastes, caramel, salted, praline-filled, and even liqueur cream-filled. A box of pralines is called a ballotin of pralines.
If you ever visit Belgium, you can explore the numerous chocolate shops in the country. A chocolate shop can be a store or a chocolate factory. You can even taste chocolate or pralines before buying them. It’s like a candy store, but just for chocolate. Chocolatiers also offer workshops to learn how chocolate is made.
I especially recommend visiting independent chocolatiers. Big Belgian brands like Neuhaus, Godiva, or Leonidas are very good, but it’s always better to support the small independents.
A few numbers before we wrap up this chit-chat. A Belgian consumes around 6 kilos of chocolate per year. The place where the most chocolate is sold in the world is Brussels Airport, with 1.5 kilos of chocolate sold per minute, which equals 800 tonnes of chocolate per year.
So, tell me, do you like chocolate? What’s your favorite chocolate? Have you ever tasted Belgian chocolate? Tell me everything in the comments, and I’ll give you my answers in the first comment.
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